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安徽吉美農業分享藍莓的營養成分有哪些

  時間:2016-11-22   點擊率:725   來源:吉美農業

  

  藍莓具有極高的價值,果肉細膩,營養豐富,果實直徑約為1.5-2.0厘米,種子極小,可食率為100%,酸甜適口,除了常見的糖、酸、維生素c,還富含有:維生素A,B,E,SOD,熊果苷,花青素,黃酮類化合物以及豐富的Ke,K,Zn,Ca,Mn,等。果實中花青素含量高達163MG/100g,總氨基酸含量0.254%,比含量豐富的山楂都高,藍莓果膠物質含量很高,能有效地降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,減少血管疾病的發生,預防心脹病及中風;維生素含量高可促進創傷和骨折愈合,增強機體抵抗力,促進造血,參與解毒;增強肌體抵抗力。豐富的含鉀量有助于促進人體內液體平衡和對蛋白質的利用;維持神經與肌肉的應激性和對蛋白質的利用;豐富的色素苷具有活化視網膜的功效;緩解眼疲勞改善視力。

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