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藍莓果汁有哪些營養價值安徽吉美農業公司與大家分享

  時間:2016-09-21   點擊率:858   來源:吉美農業

       藍莓果汁有哪些營養價值呢?安徽吉美農業公司與大家分享藍莓果汁的營養價值。

      近年來,野生漿果資源越來越受到國內外食品、保健品業界的關注。藍莓,又稱篤斯、越橘,俗稱都柿,為杜鵑花科越橘屬野生落葉灌木,其果實為漿果,成熟后為藍紫色,球形或橢圓形,果皮有白霜。藍莓生長在北緯52度以北氣候寒冷的大小興安嶺原始森林中,與其它野生植物成片混生,7月末8月初成熟,采集期一個月左右。它遠離人群生活地帶,沒有人類造成的各項污染,是純天然的綠色食品。藍莓的果味鮮美、營養豐富,每百克鮮果中含蛋白質0.27 克,碳水化合物約6克,檸檬酸、蘋果酸等有機酸2.3克,胡蘿卜素0.25mg,維生素C高達53mg,經國家標準物質檢測中心檢測,藍莓漿果中含有19種氨基酸,其中含有人體所必須的8種氨基酸,而且比例適當。此外,藍莓漿果中還檢測出維生素D、鈣、磷、鐵、鋅、硒、SOD,尤其是還含有防止視力降低和退化對血管硬化、心臟疾病、減緩衰老,增強記憶力都有顯著功效的活性物質——花香素,不愧為漿果中的極品,被美國時代雜志評選為“十大最佳營養食品之一”。 據美國、日本、歐洲科學家研究,經常食用藍莓制品,可明顯地增強視力,消除眼睛疲勞;營養皮膚;延緩腦神經衰老;對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用;增強心臟功能;預防老年癡呆。人類的健康史已經從20世紀的抗生素、維生素時代,進入了21世紀的花青素時代。 藍莓汁可以用來提取藍莓紅色素,廣泛于食品著色及宇航員、中小學生做的保健品藍莓中含有一種稱為"花青素"(Anthocyanin)的活性物質,這是維護眼睛健康、預防視力受損的重要元素,其功能在于保護眼睛的微血管,進而促進血液循環;同時更有加速視紫質樸(Visualpurple)再生的能力,而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。保護珍貴的視力方面,花青素是一種已知具有輔助功效的物質之一。經常使用電腦的人,愛玩游戲機的兒童,功課繁忙的學生,長時間駕車者,以及專注細微工作的人,都需要補充花青素解決眼疲勞問題,而藍莓產品是最好的花青素來源。花青素作為一種抗氧化功能食品正式進入美國市化功能食品正式進入美國市場。實驗應用證明,目前已發現花青素對近100多種疾病具有具有直接或間接的預防治療作用。 花青素能激活疫系統,使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害,激活巨噬細胞,增強人體的免疫力。 

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